As máquinas de fatiar e cortar frutas e legumes são normalmente utilizadas para cortar diferentes tipos de frutas e legumes em diversos formatos, como chips, palitos, cubos e migalhas. Essa série de máquinas é amplamente utilizada em restaurantes, escolas, refeitórios, fábricas de processamento de alimentos etc. Elas têm as vantagens de alta taxa de descasque, baixa taxa de danos, higiene e alta eficiência. Ao adotarem um cortador rotativo, oferecem alta eficiência, fácil operação e baixo custo de energia. As peças que entram em contato com frutas e vegetais são produzidas em aço inoxidável e liga de alumínio, atendendo a vários padrões de higiene no processamento de alimentos. São aplicadas principalmente no processamento de frutas e vegetais para produzir alimentos fatiados, frescos ou desidratados.