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Linha de produção de proteína de soja texturizada e nuggets de soja
A linha de processamento de proteína de soja texturizada/carne vegetariana de soja/nuggets de soja utiliza farinha de soja desengordurada, proteína de ervilha, farinha de amendoim, etc. como principais matérias-primas. Após a mistura, extrusão, corte e secagem, a farinha adquire uma textura fibrosa em camadas, com sabor semelhante ao da carne, e esses produtos são chamados de TVP, TSP, pedaços de soja, proteína de soja, migalhas de proteína de soja, etc.
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